abschmalzen

österr., abschmälzen v/t (trennb., hat -ge-) GASTR. gratinate
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ạb|schmäl|zen ['apʃmɛltsn] (Aus)
vt sep
to gratinate
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abschmalzen österr, abschmälzen v/t (trennb, hat -ge-) GASTR gratinate

Deutsch-Englisch Wörterbuch. 2013.

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  • abschmälzen — ạb|schmäl|zen <sw. V.; hat (Kochkunst): (eine Speise) mit gebräunter Butter [u. gerösteten Zwiebeln od. Bröseln] übergießen: Nudeln a. * * * ạb|schmal|zen <sw. V.; hat (österr.): ↑abschmälzen …   Universal-Lexikon

  • abschmalzen — ạb|schmal|zen (bayrisch, österreichisch für abschmälzen) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • abschmälzen — ạb|schmäl|zen (Kochkunst mit gebräunter Butter übergießen) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Abschmelzen — (Abschmälzen) nennt man das Überglänzen oder Anschwenken von bereits garem Gemüse in Speisefett oder Butter. Der Begriff Abschmelzen leitet sich von Schmalz ab, das bis ins vorige Jahrhundert hinein das hauptsächlich vorhandene und… …   Deutsch Wikipedia

  • apšmalcati — àpšmālcati (àbšmālcati) svrš. <prez. ām, pril. pr. āvši, prid. trp. àpšmālcān, gl. im. ānje> DEFINICIJA reg. pržiti do mjere koju traži ono što se priređuje na poseban način; zapržiti, začiniti, zamastiti ETIMOLOGIJA njem. abschmalzen …   Hrvatski jezični portal

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